牧場の仕事は、朝早くから始まり、夜おそくまで続きます。ある乳牛(にゅうぎゅう)を飼(か)う牧場を例にして、牧場の仕事の1日を見ていきましょう。 牛しゃのそうじ《午前5時ごろと午後2時ごろ》 午前5時ごろ：まず、牛の顔を見て健康かどうかを調べます。 そして、フォークを大きくしたような道具で、ふんやよごれをとりのぞきます。 午後2時ごろ：乳牛を放牧場に出しているあいだに牛しゃのそうじをします。フォークでふんやにょうのついた、よごれたわらを運び出し、新しいわらととりかえます。 乳(ちち)しぼり《午前6時ごろと午後3時ごろ》 この牧場では、ミルカーという器具で乳をしぼり、パイプで別の部屋のタンクに乳を集めます。集めた乳は、トラックで牛乳(ぎゅうにゅう)工場まで運ばれます。