材　料 生クリーム１カップ、砂糖(さとう)大さじ２、たまごの黄身２個(こ)分、砂糖大さじ２、たまごの白身２個分 道　具 ボール大・中それぞれ二つ、あわだて器、木しゃもじ、パウンドケーキの型《金属製(きんぞくせい)の入れ物》 (1)たまごを黄身と白身に分ける (2)黄身をかき混(ま)ぜる (3)生クリームをかき混ぜる (4)白身をかき混ぜる (5)2.3.4.を混ぜ合わせる (6)冷とう庫で冷やす 作りかた (1)たまご２個を黄身と白身に分けます。 (2)黄身をボールに入れて、砂糖を加えたら、マヨネーズのようになるまであわだて器でよくかき混ぜます。 (3)別のボールに生クリームを入れて、砂糖を加えます。これを氷水を入れたボールにうかせて、とろりとするまであわ立てます。 (4)別のボールに白身を入れて、砂糖を加えたら、きれいに洗(あら)ったあわだて器でしっかりあわ立てます。 (5)クリーム状(じょう)になった黄身のボールに生クリームをあわ立てたものと白身をあわ立てたものを入れて、ていねいにかき混ぜます。 (6)金属製の入れ物に流し入れて、冷とう庫に入れます。1時間おきぐらいにかき混ぜながら、４〜５時間ほど冷やします。