■ 均質(きんしつ)化 ■ 生乳(せいにゅう)にものすごい力を加えて、たいへん細かいあなのあいたフィルターを通すことで、 約1〜10ミクロンのしぼう球を1ミクロン以下の均質な状態(じょうたい)にすること。 《1ミリメートルの千分の1が、1ミクロンです。》