作り方
１はじめに，たまご２個を黄身と白身に分けておきます。
２黄身をボールに入れて，砂糖を加えたら，白っぽくマヨネーズのようになるまで泡だて器でよくかき混ぜます。
３別のボールに生クリームを入れて，砂糖を加えます。これを氷水を入れたボールに浮かせて，とろりとするまで泡立てます。
４別のボールに白身を入れて，砂糖を加えたら，きれいに洗った泡だて器でしっかり泡立てます。
５クリーム状になった黄身のボールに生クリームを泡立てたものと白身を泡立てたものを入れて，ていねいにかき混ぜます。
６金属製の入れ物に流し入れて，冷凍庫に入れます。１時間おきぐらいにかき混ぜながら，４〜５時間ほど冷やします。