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●生クリーム 100ccくらい (冷蔵庫で冷やしておく)
*乳脂肪45パーセントのもの。植物性脂肪で作られているものではできません。 ●冷たい水 *10℃くらいが適温です。できたてのバターを洗うときに使います。 ●塩1gくらい
●泡だて器
●ボール ●はかり ●スプーン |
1生クリームを泡だて器でかき混ぜる
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2白い液を取り除く |
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3水洗いをする |
4食塩を加えて練る |
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