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作り方
１牛乳をなべに入れて火にかけ，砂糖を入れます。沸騰する前（８０℃くらい）に火を消します。
２３５℃くらいまで冷ましたら，ヨーグルトを入れて混ぜます。
３約１０時間保温します。保温の方法は次の「保温の仕方」Ａ，Ｂ，Ｃのどの方法でもかまいません。
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| 保温の仕方 |
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A発泡スチロールの箱を使う
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ふたがついた少し大きめの白い発泡スチロールの箱を使います。中に３５〜４０℃の湯を入れます。牛乳とヨーグルトを混ぜたものをふたつき容器に入れて，この湯の中に浮かべておきます。しっかりとふたを閉めて，発泡スチロールのふたに穴をあけて温度計を差し込んでおきます。途中で温度が下がったら，湯を足して温度を上げます。約１０時間して固まった状態になったらできあがりです。冷蔵庫に入れて冷やします。 |
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B広口の魔法びんを使う
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広口の魔法びんの中を熱湯で殺菌しておきます。牛乳とヨーグルトを混ぜたものを直接魔法びんに入れます。約１０時間して固まった状態になったらできあがりです。ほかの容器に移し替えて，冷蔵庫に入れて冷やします。 |
Cコタツを使う
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低温にした状態のコタツを使います。牛乳とヨーグルトを混ぜたものをふたつき容器に入れて，ヒーターの真下は避けて，わきのほうに置きます。約１０時間して固まった状態になったらできあがりです。冷蔵庫に入れて冷やします。 |
