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ノート 導入
 乳牛と肉牛
1乳牛と肉牛の違い
   牛はその用途によって二つに分類されます。乳房が大きく,乳をたくさん出すことができる乳用牛と,体に肉がたくさんつく肉用牛です。
 乳用牛で,日本で一番多く飼われているのは,オランダ原産の白黒のまだらな毛を持つホルスタイン種です。ジャージー種は,イギリスのジャージー島の原産で,小型の乳用牛ですが,そまつな飼料でもよく乳が出ます。その牛乳の脂肪率は5.0パーセントで,ホルスタイン種の3.4パーセントより高く,バターやクリームを作るのに適しています。
乳牛,肉牛を飼育している人々はどんな工夫や努力をしているのか。
地域の生産活動,自然環境との関係
  ≪3,4年生:社会科≫
    肉用牛は,もとは田畑で働いていた役牛が,耕運機が広まり,その必要がだんだんなくなって,肉用牛として飼われるようになったものです。日本では黒毛和牛がもっとも多く飼われています。肉用牛はホルスタインに比べると,小型で肉質のよい牛ですが,大きくなるまでえさを食べるだけでなく,子どもを産ませるための牛を飼育する費用もかかるので,値段が高くなります。ホルスタインの中でも,乳の出が悪くなった牛や,オスの子牛を肉用にする場合もあります。

2牧場の仕事について
  牛を飼う農家には次のような農家があります。
酪農農家…乳用牛を飼い,牛乳などを生産している農家。
繁殖農家…肉用牛を飼い,子牛を生産している農家。
肥育農家…子牛を買ってきて,大きくなるまで育てる農家。
牧場の人々の仕事
えさやり…1頭1頭の様子を見て,量や栄養のバランスを考えながら与えます。
牛舎そうじ…牛たちが気持ちよくすごせるように,わらを取り替えたりします。
牧場の見回り…放牧している牛が,けがや病気になっていないかを見て回ります。
草刈り…栄養豊かなえさになる草などを刈り取ります。乾燥させれば,冬用の保存食にもなります。
<乳牛用>
搾乳…自動的に乳をしぼるミルカーを取り付けると,1頭にかかる搾乳時間は約3分間ほどです。多いときは1頭で1日に約50リットルのミルクを出します。
<肉牛用>
ブラシかけ…牛の体をきれいにします。また,直接ふれあうことで,牛を人にならさせるようにします。
引き運動…足腰の強い牛にするために,毎日30分くらいかけて,牛を引いて歩きます。
牧場で働く人は,どんな仕事をしているのか。
家畜の世話には,どんな苦労があるのか。
地域の自然や人々とのかかわりを見つめなおす
  ≪2年生:生活科≫
牧場はどんな地形,どんな気候を生かして営まれているか。
地域の生産活動,自然環境との関係
  ≪3,4年生:社会科≫
牛にどのように接したらよいか。
生き物に親しみ,飼育する
  ≪1,2年生:生活科≫
 

牛を育てる仕事は,酪農農家と肥育農家では少し違います。
それぞれの1日の仕事を見てみましょう。

・酪農農家の1日の仕事(例)
 5:30〜 7:30


 7:30〜 8:00
 8:00〜11:30
 11:30〜12:30
 12:30〜17:00


 17:00〜19:00









搾乳
えさやり
子牛の世話
朝食・休憩
飼料畑での仕事
搾乳
昼食
休憩
自由時間
搾乳
えさやり
子牛の世話
   
・肥育農家の1日の仕事(例)
 5;00〜 6:00
 6:00〜 8:00
 8:00〜10:00

 10:00〜11:00
 11:00〜12:00
 12:00〜14:00

 14:00〜15:00
 15:00〜17:00
 17:00〜18:00










えさやり
牛舎そうじ
朝食
休憩
牧場の見回り
草刈り
昼食
休憩
ブラシかけ
引き運動
えさやり

牧場などで,牛と接するときは次のことに注意しましょう。
・決まったえさ以外はあげないようにする。
・大きな声を出したり,騒いだりして牛を驚かさないようにする。
・さわるときはそっとやさしくさわる。
・牛にさわった後は,必ず石鹸で手を洗う。
・牛の糞などにはさわったりしない。


3牧場のある場所
   乳牛は人間の体温より約1.5度も高いので,暑さより寒さに強い動物です。そのため,冷涼な気候を好みます。また,大量のえさを必要とするため,高冷地での飼育が多く行われています。一方で,牛乳の輸送の便利さなどから都市近郊にも多くあります。この場合は,牛舎での濃厚飼料による飼育が主体になります。最近では,水田地帯で裏作の飼料作物を利用した水田酪農も行われています。放牧や飼料主体にすると酪農がしやすくなりますが,多くの土地を要するため,日本では畑作,水田作と完全に分離したものは少なくなっています。
牧場はどんな地形,どんな気候を生かして営まれているか。
牧場でできたものはどこへ,どんな方法で送られているか。
地域の生産活動,自然環境との関係
  ≪3,4年生:社会科≫
https://souchi.lin.gr.jp/fureai/help/gakusyu-w4.htm
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